Czatney z mango pachnący czosnkiem

Składniki:

  • sól - 1 szczypta
  • cukier - 1 łyżka
  • wiórki kokosowe - 0.5 szklanek
  • kolendra - 2 sztuki
  • ziarna kuminu - 0.5 łyżek
  • ząbki czosnku - 6 sztuk
  • sok z cytryny - 4 łyżki
  • świeża mięta kilka listków - 10 sztuk
  • zielone papryczki chili - 4 sztuki
  • niezbyt dojrzałe mango - 2 sztuki

Sposób przygotowania:

  1. Mango obierz, pestkę wyrzuć a miąższ pokrój na kawałki.
  2. Z papryczek chili usuń pestki a resztę posiekaj.
  3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
  4. Przygotowane składniki zmiksuj wraz z przyprawami na jednolitą, gładką masę.