Składniki1 kilogram 2 łyżki 2 szklanki 2 łyżki 1 łyżka 2 sztuki 1 łyżka 2 łyżki 2 szczypty 2 szklanki 100 mililitrów 4 łyżki 2 łyżki 3 szklanki PrzygotowaniePrzygotowanie krok po krokuKrok 1Filety śledziowe dokładnie umyj. W małym garnku przygotuj marynatę z podanych składników (ocet winny, ziarna gorczycy, ziele angielskie, liść laurowy, cukier, pieprz) wraz z 3 szklankami wody. Całość zagotuj, a potem trzymaj na małym ogniu przez 10 minut. Po przestudzeniu, marynatą zalej śledzie i odstaw przynajmniej na noc, a najlepiej na 24 godziny.  Krok 2Rodzynki zalej winem i zostaw na 20 minut. Śledzie wyjmij z marynaty, pokrój w wąskie paski i przygotuj z nich koreczki.  Krok 3Z koncentratu, oleju, marynowanej papryki i natki pietruszki przyrządź sos.  Krok 4Polej nim koreczki. Tak przygotowane odstaw na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie śledzie są gotowe do spożycia.   Dobra rada: Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce. |
Śledzie po kaszubsku z octem
