Tradycyjne risotto po mediolańsku

Składniki:

  • bulion mięsny - 1.5 litrów
  • ryż włoski - 450 gramów
  • białe wino - 150 mililitrów
  • cebula - 1 sztuka
  • ząbek czosnku - 1 sztuka
  • masło - 80 gramów
  • sól do smaku
  • szafran - 1 szczypta

Sposób przygotowania:

  1. Rozpuść masło, a następnie zeszklij na nim czosnek i cebulę.
  2. Wsyp ryż i podgrzewaj, szybko mieszając.
  3. Wlej białe wino i duś powoli. Dolewaj bulion. Lekko posól i dodaj szafran.