Sposób przygotowania:

1. Oczyszczonego i wypatroszonego amura umyj, a następnie przekrój wzdłuż na połówki. Usuń ości i pokrój ukośnie na porcje.
2. Posyp pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut.
3. Cebulę i pieczarki oczyść, opłucz i pokrój w paseczki.
4. Natkę posiekaj i dodaj do pieczarek, wymieszaj.
5. Folię aluminiową wysmaruj tłuszczem, a następnie ułóż na niej rybę. Przełóż ją pieczarkami i cebulą. Zawiń starannie.
6. Piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopniu.