Borowiki z polentą

15


Łatwe


15 min.


4 os.

Składniki
polenta 250 gramów
mleko100 mililitrów
szalotka2 sztuki
wegetariański parmezan100 gramów
Bulion warzywny Knorr1 sztuka
masło1 łyżka
garść świeżej pietruszki1 sztuka
borowiki świeże 600 gramów
oliwa4 łyżki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr0.5 łyżeczek
ząbek czosnku2 sztuki
Przygotowanie
Krok 1
Pokrój w drobną kosteczkę szalotkę, posiekaj natkę pietruszki, zetrzyj ser na tarce, grzyby pokrój na tarce.
Krok 2
W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij na niej cebulę i czosnek, wlej mleko, dodaj parmezan i około 400 ml wody, dodaj kostkę rosołową, płyn doprowadź do wrzenia. Powoli, cały czas mieszając, wsypuj polentę, całość gotuj, aż kasza zrobi się miękka. Foremkę do ciasta wyłóż pergaminem, wlej do niej gorącą kaszę, odstaw na bok, aby zupełnie wystygła. Kiedy polenta zastygnie, pokrój ją w dowolnej wielkości porcje, podsmaż na patelni teflonowej, podawaj z sosem z borowików.
Krok 3
Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek, po chwili wrzuć pokrojone grzyby, całość smaż około 5 minut, cały czas mieszając. Grzyby dopraw do smaku delikatem warzywnym, podlej niecałą szklanką wody, gotuj chwilę, dodaj natkę pietruszki i masło. Energicznie mieszając, spraw, aby dodany tłuszcz zgęstniał w sosie.
Autor: przepisy.pl Przepis z serwisu kulinarnego www.przepisy.plZnajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl