Sposób przygotowania:

1. Polędwicę wołową oczyść z błon. Mięso, paprykę i cebulę pokrój w drobną kosteczkę. Posiekaj kolendrę.
2. Placki tortilli podgrzej w mikrofalówce lub pojedynczo na patelni.
3. W garnku na dobrze rozgrzanej oliwie podsmaż najpierw warzywa, a następnie dodaj mięso. Smaż chwilę (mięso nie musi być dobrze wysmażone), a następnie dodaj sól, przyprawę Adobo Knorr, rodzynki, fasolę z puszki, kmin rzymski oraz jalapeno i posiekaną natkę kolendry.
4. Ciepłe tortille przetnij na pół i zwiń w kształt kieszonki. Napełnij gorącym farszem.