Mieszamy składniki na spód w dużej misce. (zostawiamy białko z jajka do masy serowej). Wyrabiamy ręcznie, zawijamy w papier śniadaniowy lub folię i schładzamy przez ok. godzinę w zamrażarce.
Dużą tortownicę smarujemy resztką Kasi i wykładamy papierem.
Ciasto szybko ścieramy na tarce (duże oczka) i leciutko ugniatamy, robiąc ok. 2 cm boki. Spód pieczemy 30 minut w temp. 160 C.
Masa serowa: Ser ubijamy z cukrem i zapachem waniliowym. Jednocześnie wlewamy do rondelka mleko i wrzucamy czekoladę w małych cząstkach.
Po całkowitym rozpuszczeniu czekolady, przelewamy ją do miski z serem i dalej miksujemy.
Ubijamy białka na sztywno i pod koniec dodajemy żółtka.
Przelewamy żółtą piankę do masy serowej, mieszamy i wylewamy na zapieczony spód. Całość pieczemy ok. 60 min w temp. 170 C.
Ciasto przed podaniem należy ostudzić i schłodzić w lodówce przez przynajmniej 4 godzinki.
