Sposób przygotowania:

1. Włoszczyznę obierz, pokrój i ugotuj. Wywar dopraw do smaku.
2. Buraki obierz, zetrzyj na tarce i włóż do zupy razem z posiekanym czosnkiem.
3. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, dopraw do smaku i wymieszaj z koncentratem. Odcedź przez sitko.
4. Barszczyk podawaj razem z uszkami nadziewanymi grzybami.