Sposób przygotowania:

1. Sos sałatkowy grecki połącz z sosem sambal oelek, olejem, miodem i odrobiną wody.
2. Brokuł i kalafior podziel na małe różyczki i zblanszuj.
3. Cukinię oraz paprykę oczyść i pokrój w duże kawałki.
4. Bakłażana pokrój w półplasterki i przypraw solą, a następnie zetrzyj papierowym ręcznikiem powstały sok. W ten sposób pozbędziesz się gorzkiego smaku.
5. Warzywa połącz z przygotowaną marynatą i pozostaw na około 1 godzinę, by przeszły smakiem.
6. Całość nakłuwaj na przemian na drewniane patyczki. Używaj dwóch patyczków do jednego szaszłyka. Grilluj kilka minut, aż warzywa zrobią się rumiane.