Do miski włóż mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i posiekaną Kasię. Dodaj żółtka jaj i śmietanę. Wszystko razem wymieszaj mikserem.
Ciasto przełóż na podsypany mąką stół i szybko zagnieć. 1/3 ciasta włóż do zamrażarki, a resztą wyklej dno wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 22 x 28 cm. Ciasto nakłuj widelcem.
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli są bardzo soczyste, lekko odciśnij na sicie. (Po starciu i odciśnięciu jabłek powinno być ich około 900 g.) Wyłóż na ciasto w formie i oprósz cynamonem.
Białka ubij na sztywną pianę, dodając partiami cukier. Pod koniec ubijania wsyp do masy bezowej budynie w proszku i wymieszaj.
Masę bezową wyłóż na jabłka w formie i równo rozprowadź.
Ciasto z zamrażarki pokrusz w dłoniach i posyp nim wierzch bezy. Całość wstaw do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz około 60 minut.
90 minut
Łatwe
60 minut
180 °C
27 x 28 cm