Sposób przygotowania:

1. Pomarańczę umyj, zetrzyj z niej skórkę, a następnie wyciśnij sok. Żółtka oddziel od białek.
2. W rondelku rozpuść Kasię dodaj śmietankę i serek, wymieszaj rózgą, a następnie wystudź. W tym czasie tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż w środku papierem do pieczenia, z zewnątrz zabezpiecz podwójną folią aluminiową by nie przepuszczała wody.
3. Do przestudzonej masy serowej dodaj żółtka, cukier puder, przesianą mąkę ziemniaczaną, sok i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj.
4. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Do masy serowej dodawaj partiami ubite białka i delikatnie mieszaj, by masa nie straciła puszystości.
5. Do przygotowanej tortownicy przelej masę serową. Tortownicę umieść w większym naczyniu żaroodpornym lub blaszce. Do naczynia żaroodpornego wlej 2 szklanki wrzątku, żeby tortownica znajdowała się w kąpieli wodnej. Całość wstaw do nagrzanego do 200 st.C piekarnika i piecz 20 minut. Następnie obniż temperaturę do 150 st.C i piecz jeszcze 30 minut.  Wystudź w uchylonym piekarniku.
6. Mandarynki umyj i pokrój na półcentymetrowe plasterki. Z wody i cukru ugotuj syrop. Gdy na jego powierzchni pojawią się bąbelki wrzucaj partiami plasterki mandarynki i gotuj na maleńkim ogniu około minuty, co chwilę obracając. Osusz na metalowej kratce. Wystudzone ciasto oprósz cukrem pudrem i udekoruj mandarynkami z syropu.