Kimchi

17


Łatwe


10 min.


4 os.

Składniki
kapusta pekińska1 sztuka
Przyprawa Koreański Grill Knorr1 opakowanie
mąka ryżowa100 gramów
biała rzodkiew 1 sztuka
imbir kłącze4 cm
Gochujang (koreańska pasta z papryki)4 łyżki
cebula dymka3 sztuki
jabłko1 sztuka
gruszka1 sztuka
marchewka2 sztuki
ząbek czosnku6 sztuk
sos rybny2 łyżki
sól8 łyżek
Przygotowanie
Krok 1
Kapustę pekińską pokrój w grubą kostkę wielkości 2 cm. Jabłko i gruszkę obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce. Zetrzyj na tarce również marchew, rzodkiew i imbir. Czosnek i dymkę drobno posiekaj.
Krok 2
Pokrojoną kapustę umieść w naczyniu, oprósz solą i odstaw na kilka godzin, tak aby kapusta puściła wodę. Następnie usuń nadmiar płynu, a kapustę dobrze przepłucz w zimnej wodzie.
Krok 3
Do garnka wlej 400 ml wody, wsyp mąkę ryżową, cukier i dodaj przyprawę Koreański Grill Knorr oraz koreańskie chili w proszku. Całość zagotuj. Powstały kleik wystudź, a potem dodaj sos rybny, jabłko, kapustę, gruszkę, marchew, imbir, czosnek, rzodkiew i posiekaną dymkę. Całość dokładnie wymieszaj oraz umieść w dużym słoju.
Krok 4
Kapustę postaw na parapecie i po dwóch dniach przełóż ją w chłodne miejsce, aby dokończył się proces fermentacji.
Autor: Piotr MurawskiPrzepis z serwisu kulinarnego www.przepisy.plZnajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl