Kluski śląskie z sosem grzybowym - VIDEO
  • 45 minut
  • 4 osoby
  • Łatwe

Składniki:

  • ziemniaki (najlepiej ugotowane dzień wcześniej) - 1 kilogram
  • mąka pszenna - 40 gramów
  • mąka ziemniaczana - 60 gramów
  • woda - 1 szklanka
  • jajko - 1 sztuka
  • grzyby suszone - 1 opakowanie
  • Esencja do sosu pieczeniowego jasnego Knorr - 1 sztuka
  • cebula - 1 sztuka
  • ząbek czosnku - 1 sztuka
  • śmietana - 0.5 szklanek
  • natka pietruszki - 0.5 pęczków
  • sól - 1 szczypta
  • olej - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj ciasto na kluski śląskie. Ziemniaki przetrzyj przez praskę, następnie dodaj jajko oraz sól i wymieszaj.
  2. Dodaj oba rodzaje mąki i dość szybko wyrób ciasto. Jeśli będzie się kleiło dodaj więcej mąki. Pamiętaj jednak, żeby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, bo zrobi się kleiste i po ugotowaniu będzie twarde.
  3. Z ciasta odrywaj mniejsze kawałki i dłońmi formuj wałki. Każdy pokrój na małe – około 2 cm – kawałki.
  4. Ciasto formuj w dłoniach na okrągłe kulki. W każdej zrób palcem małe wgłębienie. Kluski gotuj w osolonym wrzątku kilka minut, aż wypłyną. Podawaj z przygotowanym sosem grzybowym i posiekaną natką pietruszki.
  5. Sos grzybowy. Grzyby namocz, a następnie pokrój w paski. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę.
  6. W rondelku rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek. Jak nabiorą rumianego koloru, dodaj grzyby. Wlej szklankę wody z moczenia grzybów oraz szklankę czystej wody. Całość zagotuj.
  7. Dodaj Esencję do sosu pieczeniowego jasnego Knorr oraz śmietanę. Gotuj sos kilka minut, aż zgęstnieje.