Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuść w rondlu, dodaj 100 gram mąki i rozetrzyj. Zdejmij z kuchenki. Drobno pokrój szynkę.
2. Dodaj kostkę Rosołu z kury Knorr, mleko i mieszaj do powstania jednolitej masy.
3. Zagotuj do zgęstnienia, dodaj ser, szynkę i dopraw gałką muszkatołową i zdejmij z kuchenki.
4. Do masy dodaj 1 żółtko. Jajko i białko rozbełtaj, resztę mąki wysyp na talerzyk, na drugi talerzyk wysyp bułkę tartą.
5. Z wystudzonej masy serowej formuj krokiety, panieruj w mące, jajku i bułce tartej.
6. Smaż na głębokim tłuszczu.
7. Po wyjęciu osącz na papierowym ręczniku.