Makaron wstążki z kurczakiem

Składniki:

  • pieprz - 1 szczypta
  • sól - 1 szczypta
  • brokuły - 150 gramów
  • sok z limonki - 2 łyżki
  • imbir - 1 łyżka
  • bazylia - 1 szklanka
  • papryka czerwona - 1 sztuka
  • filety z piersi kurczaka - 800 gramów
  • mąka kukurydziana - 1 łyżka
  • makaron wstążki - 500 gramów
  • pasta curry - 2 łyżki
  • sos rybny - 2 łyżki
  • bulion z kurczaka - 1 szklanka
  • dymka posiekana - 1 szklanka
  • mleko kokosowe niesłodzone - 450 mililitrów

Sposób przygotowania:

  1. Do mleka kokosowego dodaj pastę curry oraz imbir, wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, aby pasta się rozpuściła i powstał sos.
  2. Do bulionu dodaj mąkę i wlej do sosu. Podgrzewaj przez 2 minuty cały czas mieszając do czasu, gdy sos zgęstnieje.
  3. Do sosu dodaj pokrojonego w paski kurczaka, wlej sok z limonki i sos rybny. Podgrzewaj kolejne 2 minuty.
  4. Teraz dodaj pokrojoną w paski paprykę, posiekaną dymkę i bazylię. Gotuj jeszcze 2 minuty.
  5. Makaron ugotuj w osolonej wodzie, pod koniec gotowania dorzuć różyczki brokuła i gotuj razem przez minutę.
  6. Makaron i brokuły odsącz, ułóż na talerzach, rozłóż kurczaka z warzywami i polej wszystko sosem.