Meksykańska tortilla kukurydziana z wołowiną i awokado
  • 60 minut
  • 4 osoby
  • Łatwe

Składniki:

  • polędwica wołowa - 400 gramów
  • sól - 0.5 łyżeczek
  • Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr - 1 łyżeczka
  • limonka - 2 sztuki
  • pomidory pellati - 400 gramów
  • olej rzepakowy - 4 łyżki
  • Rosół wołowy Knorr - 1 sztuka
  • tortille z kukurydzy - 12 sztuk
  • cebula - 1 sztuka
  • czerwona papryka - 1 sztuka
  • mango - 1 sztuka
  • pomidory - 2 sztuki
  • awokado - 1 sztuka
  • natka kolendry - 1 pęczek
  • cytryna - 1 sztuka
  • papryczka chili - 1 sztuka
  • papryczka jalapeno - 1 sztuka

Sposób przygotowania:

  1. Mięso przełóż do miski, oprósz solą, a następnie zmielonym czarnym pieprzem. Na mięso dodatkowo wyciśnij sok z limonki. Mięso odstaw na 30 minut, aby się zamarynowało.
  2. Pomidory z puszki i jalapeno zmiksuj na gładką masę. Przelej do garnka i gotuj ok. 5 minut, dopraw do smaku kostką rosołową Knorr i dokładnie wymieszaj. Całość gotuj jeszcze na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
  3. Pokrojone w kosteczkę mango, pomidory, paprykę, awokado, po jednej papryczce chili i drobno posiekaną kolendrę wymieszaj razem. Dopraw do smaku szczyptą soli, cukru i sokiem z limonki. Odstaw na bok.
  4. Na szerokiej patelni rozgrzej dobrze tłuszcz i smaż mięso partiami – z każdej strony, a następnie przekładaj do czystej miski.
  5. Tortille podgrzej w mikrofali. Posmaruj je sosem pomidorowym, nałóż wołowinę oraz salsę z awokado, mango, pomidorów i papryki. Brzegi tortilli zawiń do środka, a następnie zroluj całą tortillę. Tortille podawaj z sosem pomidorowym i kawałkiem cytryny.