Sposób przygotowania:

1. Oczyść nerki z tłuszczu, a następnie przetnij wzdłuż na pół, oczyść z twardych części i namocz przez 10-15 minut.
2. Czosnek i cebulę pokrój w drobne kawałeczki i podsmaż na maśle.
3. Gdy cebula zrobi się przezroczysta, dodaj nerki obtoczone w mące z solą i pieprzem.
4. Pieczarki i bekon pokrój i dodaj do cebuli i czosnku.
5. Wymieszaj i dodaj wina. Gotuj kilka minut, następnie przykryj i gotuj jeszcze 25 minut. Dodaj koniak.