Odświętny rosół po staropolsku

Składniki:

  • cebula - 1 sztuka
  • ziele angielskie
  • liść laurowy - 1 sztuka
  • pieprz
  • sól
  • wołowina - 400 gramów
  • włoszczyzna - 1 pęczek
  • kura - 0.5 sztuk

Sposób przygotowania:

  1. Mięso dokładnie umyj i pokrój w mniejsze kawałki.
  2. Włoszczyznę obierz, potnij w kostkę i dodaj do mięsa.
  3. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
  4. Zagotuj i trzymaj na małym ogniu przez jakieś 3 godziny, co jakiś czas mieszając wywar i ściągając z niego szumowiny.
  5. W połowie gotowania zeszklij posiekaną cebulkę na oleju i wymieszaj z zupą.
  6. Przed podaniem przecedź rosół.