Drożdże rozpuść w letnim mleku. W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier. Dodaj żółtko, wodę i rozpuszczone w mleku drożdże. Wymieszaj. Kasię schłodź w zamrażarce.
Ciasto przełóż na podsypany mąką stół i dobrze zagnieć. Powinno być zwarte i odchodzić od stołu i rąk. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut. Powinno podwoić objętość.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieć i rozwałkuj na placek grubości 1 cm. Na połowie ciasta ułóż cienkie plastry schłodzonej Kasi i przykryj drugą połową ciasta. Brzegi sklej dociskając ciasto palcami.
Ciasto rozwałkuj na duży prostokąt, a następnie złóż w kopertę. Czynność składania i rozwałkowywania powtórz kilka razy. Ostatecznie ciasto powinno mieć grubość ok. 1 cm.
Z ciasta wytnij metalową obręczą kółka o średnicy około 6 cm, a następnie wytnij w nich mniejszą obręczą dziurki. Odstaw, aby podwoiły objętość.
W garnku rozgrzej olej. Wrzucaj pączki i smaż na małym ogniu obracając w czasie pieczenia. Osącz na papierowym ręczniku.
Cukier puder utrzyj z sokiem z cytryny na gładki lukier i posmaruj nim wierzch pączków.
0 minut
Łatwe