Sposób przygotowania:

1. Warzywa obierz ze skórek i potnij na mniejsze kawałki.
2. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę.
3. Dodaj ziemniaki, marchewkę, cukinię i groszek, podlej wodą lub bulionem i duś przez ok.30 minut na małym ogniu.
4. Bób przepłukaj, ugotuj w osobnym naczyniu i odcedź.
5. Dodaj do zupy razem z pomidorami. Dopraw do smaku i gotuj do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie.
6. Zupę rozlej i udekoruj posiekaną kolendrą.