Sposób przygotowania:

1. Mięso dokładnie umyj i osusz. Następnie natrzyj przyprawami, majerankiem, musztardą i otartą skórką z dwóch pomarańczy.
2. Z pomarańczy wyciśnij sok i przecedź go przez sitko do miseczki.
3. Mięso marynuj najlepiej przez całą noc. Następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 °C, podlej szklanką wody i piecz przez 90 minut.
4. Po upieczeniu zlej powstały sos do miseczki i odstaw mięso na 10 minut.
5. W tym czasie zagotuj w rondlu białe wino. Gdy zredukuje się do połowy, dodaj sos z pieczenia mięsa.
6. Sos Knorr rozmieszaj z sokiem pomarańczowym i wlej do gotującego się sosu w rondlu. Całość dokładnie wymieszaj, uzupełnij wodą do objętości mniej więcej 400 ml i gotuj około 5 minut.
7. Pieczeń podawaj pokrojoną w plastry wraz z sosem i np. pieczonymi ziemniakami.