Placki z cukinii z serem

Składniki:

  • cebula - 1 sztuka
  • cukinia - 300 gramów
  • olej - 6 łyżek
  • bułka tarta - 3 łyżki
  • jajko - 1 sztuka
  • pomidory - 3 sztuki
  • czarne oliwki - 2 łyżki
  • ocet - 1 łyżka
  • oliwa - 1 łyżka
  • posiekana mięta - 1 łyżka
  • ser żółty tarty - 4 łyżki
  • sól i pieprz - 1 szczypta

Sposób przygotowania:

  1. Startą cukinie posól i pozostaw, żeby puściła soki.
  2. Pokrojone w talarki pomidory i cebulę połącz z oliwkami, oliwą oraz octem. Przypraw.
  3. Odciśniętą cukinię wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, serem i miętą. Masę kładź porcjami na rozgrzany olej i smaż placki.