Pomidory faszerowane kaszą kuskus i serem feta - VIDEO
  • 45 minut
  • 4 osoby
  • Łatwe

Składniki:

  • pomidory - 5 sztuk
  • kasza kuskus - 100 gramów
  • Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
  • czerwona papryka - 1 sztuka
  • żółta papryka - 1 sztuka
  • sera feta - 100 gramów
  • posiekana mięta - 1 sztuka
  • sok z połowy cytryny
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka
  • woda - 0.5 litrów

Sposób przygotowania:

  1. Pomidory sparz w całości, najlepiej razem z szypułką. Następnie zdejmij z nich skórkę, tak by pozostała szypułka. Odetnij „kapelusz” pomidora i przy pomocy łyżki oraz małego nożyka wydrąż środek.
  2. Przygotuj bulion warzywny z około pół litra wody i kostki Knorr. Odmierz równą objętość kaszy i bulionu np. za pomocą dwóch takich samych naczyń. Bulion zagotuj, zalej kaszę, przykryj folią aluminiową i ostaw na 3-4 minuty.
  3. Posiekaj miętę, a paprykę pokrój w kostkę i podsmaż. Do kaszy dodaj oliwę z oliwek, miętę, podsmażoną paprykę oraz sok z cytryny. Ewentualnie dopraw pieprzem do smaku.
  4. Całość wymieszaj z serem feta i faszeruj pomidory, po czym przykryj je odkrojonym wcześniej „kapeluszem”.
  5. Następnie wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piecz przez około 10 minut. Możesz również podawać na zimno, z dodatkiem sosu sałatkowego Knorr.