Risotto z białych szparagów

4


Łatwe


15 min.


4 os.

Składniki
szparagi1 pęczek
Bulion na włoszczyźnie Knorr2 sztuki
cebula biała1 sztuka
świeże liście szpinaku 250 gramów
ryż risotto np. Arbrorio lub carnaroli300 gramów
białe wytrawne wino100 mililitrów
mrożony groszek300 gramów
parmezan100 gramów
ząbek czosnku1 sztuka
oliwa3 łyżki
śmietana 18%100 mililitrów
Przygotowanie
Krok 1
Szpinak umyj i wysusz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, posiekaj czosnek. Kostki rosołowe rozpuść w litrze gotującej się wody, zetrzyj ser na tarce, szparagi obierz, odetnij zdrewniałe końce, resztę warzyw pokrój na 2 cm kawałki.
Krok 2
W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklij czosnek i cebulę, dodaj ryż, smaż chwilę, aż zrobi się szklisty. Powoli wlewaj bulion, dodaj szparagi, wszystko razem gotuj, aż ryż zmięknie i wchłonie cały płyn.
Krok 3
Na koniec dodaj śmietanę, groszek zielony i szpinak. Dokładnie wymieszaj, dopraw startym parmezanem. Od razu podawaj.
Autor: przepisy.pl Przepis z serwisu kulinarnego www.przepisy.plZnajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl