Przygotowanie |
Krok 1 |
Cebulę i czosnek posiekaj. Grzyby pokrój w plastry. |
Krok 2 |
Na patelni rozpuść masło, podduś na nim rozdrobnione składniki. |
Krok 3 |
Gdy cebula zmięknie dodaj ryż i wymieszaj go z pozostałymi składnikami. |
Krok 4 |
Gdy lekko się zeszkli, dolej wino i podgrzewaj do czasu, gdy w połowie odparuje. |
Krok 5 |
Od tego momentu dolewaj porcjami wywar i często mieszaj. Ryż jest miękki po około 20 minutach. |
Krok 6 |
Dodaj szyjki rakowe, ser mascarpone, parmezan i posiekana natkę pietruszki. Całość starannie wymieszaj, podawaj ciepłe. |