Risotto ze szpinakiem
  • 45 minut
  • 4 osoby
  • Średnie

Składniki:

  • ryż arborio - 350 gramów
  • Rosół z kury Knorr - 1 unit
  • masło - 6 łyżek
  • mała cebula - 1 sztuka
  • woda - 750 mililitrów
  • świeży lub mrożony szpinak - 500 gramów
  • boczek - 8 plastrów
  • starty parmezan - 60 gramów
  • Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr - 1 szczypta
  • pomidory pokrojone na kawałki

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj szpinak, odsącz i przesiekaj (albo rozmroź, w zależności od stanu szpinaku).
  2. Posiekaj drobno cebulę. W dużym garnku stop cztery łyżki masła, dodaj cebulę i zeszklij. Dodaj ryż, wymieszaj i podsmaż chwilę.
  3. Przygotuj wywar z kostki Rosołu z kury Knorr i wody. Do garnka z ryżem zacznij dodawać gorący bulion. Dolewaj po łyżce wazowej i mieszaj do wchłonięcia. Kiedy ryż będzie już miękki, przestań dodawać bulion.
  4. Dodaj szpinak, wymieszaj, dopraw pieprzem.
  5. Następnie dodaj resztę masła i starty parmezan, zdejmij garnek z ognia i pozostaw przez minutę pod przykryciem.
  6. W międzyczasie podsmaż boczek na patelni.
  7. Risotto wyłóż na ciepłe talerze i udekoruj plastrami boczku oraz pokrojonymi pomidorami.