Name: Rolada szpinakowa z łososiem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 osób
Ingredients: 6 szt. jajka; 500 g szpinak mrożony; 3 łyżka mąka pszenna; 2 szt. ząbek czosnku; 1 szt. mała szalotka; 3 łyżka oliwa z oliwek do smażenia; 1 łyżeczka sól; 1 łyżeczka gałka muszkatołowa z indonezji knorr; 1 łyżeczka chili z indii knorr; 500 g łosoś wędzony; 300 g papryka; 3 łyżka chrzan ze słoika; 700 g serek kremowy typu philadelphia

Składniki

Krok 1
Oddziel żółtka jaj od białek. Posiekaj drobno czosnek i szalotkę. Odciśnij rozmrożony szpinak.
Krok 2
W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklij czosnek i szalotkę, dodaj szpinak i smaż wszystko razem przez chwilę. Dopraw chili, gałką muszkatową oraz solą do smaku. Szpinak odstaw na chwilę, aby nieco przestygł, połącz go z żółtkami oraz mąką, dokładnie zmiksuj w kielichu blendera.
Krok 3
Białka ubij na pianę i połącz z masą szpinakową.
Krok 4
Zielone ciasto wylej na dużą blachę z piekarnika wyłożoną pergaminem – warstwa nie powinna być grubsza niż 1 centymetr. Ciasto piecz przez 20 minut w nagrzanym do 200 °C piekarniku. Z jeszcze gorącego ciasta odklej pergamin. Ciasto przykryj czystą ściereczką i zroluj. Paprykę zgrilluj, obierz ze skóry i pokrój na kawałki.
Krok 5
Serki razem z chrzanem utrzyj mikserem na puszystą masę. Rozsmaruj ją na powierzchni rozłożonego na powrót ciasta, następnie rozłóż plastry łososia i papryki. Wszystko razem zwiń ponownie w ścierkę i odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Po tym czasie roladę pokrój w grube plastry i podawaj z sosem.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Przyprawowa poezja, która powoli uwalnia się na kubkach smakowych. Chili jest bardzo pikantną przyprawą, która szybko przyjęła się w piekielnie doprawianej kuchni indyjskiej i weszła w skład popularnej mieszanki curry. Chili z Indii to przyprawowy rollercoaster, który przenosi na wyżyny ostrości.

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA