filet z białej ryby (dorsz, sandacz, mintaj) - 600 gramów
Przyprawa Czerwone Curry Knorr - 1 opakowanie
liście bananowca - 5 sztuk
limonka - 1 sztuka
liście limonki kafir - 8 sztuk
szalotka - 6 sztuk
galangal lub imbir - kłącze - 4 cm
ząbek czosnku - 4 sztuki
Czerwone chili - 2 sztuki
limonka - 1 sztuka
natka kolendry - 1 pęczek
natka bazylii tajskiej - 1 pęczek
liście limonki kafir - 5 sztuk
łodyga trawy cytrynowej - 4 sztuki
napój kokosowy - 1 słoik
olej roślinny - 2 łyżki
wywar warzywny - 0.5 szklanek
Kmin rzymski z Indii mielony Knorr - 2 łyżeczki
cukier brązowy - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
Sposób przygotowania:
Liście bananowca lub pergamin przytnij tak, by powstały kawałki wielkości ok. 20 cm x 15 cm. Posłużą one do zawinięcia filetów ryby. W misce połącz oliwę z oliwek, cukier, sól oraz Czerwone Curry Knorr. W powstałej marynacie obtocz płaty ryby. Filety ułóż na środku każdego liścia.
Limonkę, czosnek i imbir pokrój w plastry, szalotkę pokrój w cienkie paseczki, natomiast trawę cytrynową podziel na mniejsze kawałki. Posiekaj natkę kolendry. Składniki układaj na rybie według uznania. Dołóż po dwa listki limonki. Całość ściśle zawiń w liście bananowca.
Rybę ułóż na tackach aluminiowych na rozgrzanym grillu pod przykryciem. Piecz ok. 15 minut, odwracając filety na drugą stronę co jakiś czas.
20 minut
4 osoby
Łatwe