Sos demi-glace - VIDEO

2


Łatwe


90 min.


8 os.

Składniki
szynka lub schab0.5 kilogramów
Zasmażka błyskawiczna ciemna Knorr
cebule4 sztuki
marchew4 sztuki
por1 sztuka
ząbek czosnku5 sztuk
seler1 sztuka
koncentrat pomidorowy3 łyżki
woda1 litr
Liść laurowy z Turcji Knorr5 sztuk
Pieprz czarny z Wietnamu ziarnisty Knorr5 ziaren
Ziele angielskie z Meksyku Knorr5 ziaren
Majeranek z krajów śródziemnomorskich Knorr3 łyżki
olej do smażenia
Przygotowanie
Krok 1
Warzywa i czosnek pokrój w grubą kostkę.
Krok 2
Mięso przypraw pieprzem, majerankiem i natrzyj czosnkiem. Mięso dość mocno podsmaż na patelni. Dodaj warzywa. Całość chwilę podsmażaj.
Krok 3
Mięso wraz z warzywami przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia mięsa zależy o rodzaju oraz wielkości mięsa.
Krok 4
Gdy mięso już jest upieczone wyciągnij je z pieca, a powstały sos wraz w warzywami przelej do garnka. Do wywaru dodaj ziele angielskie, liść laurowy, czarny pieprz oraz koncentrat pomidorowy. Dolej około 1 litra zimnej wody.
Krok 5
Całość gotuj około godzinę, a następnie dodaj zasmażkę Knorr. Gotowy sos przelej przez sitko, aby oddzielić go od warzyw.
Autor: przepisy.pl Przepis z serwisu kulinarnego www.przepisy.plZnajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl