| Przygotowanie |
| Krok 1 |
| Zacznij przygotowanie spaghetti alla carbonara od jego podstawy – czyli makaronu. Ugotuj go w osolonym wrzątku według zaleceń producenta, które znajdziesz na opakowaniu. Postaraj się przyrządzić go al dente – tak aby nie był zbyt miękki, ale też nie twardy. Zachowaj chochlę wody po gotowaniu makaronu. Rozpuść kostkę Knorr. Odcedź makaron, skrop oliwą i odstaw na później. |
| Krok 2 |
| Rozgrzej na patelni 1-2 łyżki oleju, a gdy będzie już gotowa, wsyp na nią pokrojony w kostkę chudy boczek. Smaż go kilka minut, aż będzie lekko kruchy. Dla pewności możesz nakłuć kawałek na widelec i spróbować, czy taki poziom wysmażenia ci odpowiada. Następnie zdejmij patelnię z ognia. |
| Krok 3 |
| Przygotuj dwie miseczki i jajka. Do jednej z nich wlewaj białka, a do drugiej przełóż potrzebne do sosu żółtka. Te ostatnie dokładnie rozmieszaj. Przelej je do oddzielnej, nieco większej miski i dodaj do nich 200 mililitrów śmietany oraz 100 gramów startego parmezanu. |
| Krok 4 |
| Wlej na patelnię zawartość miski, w której znajdują się wymieszane żółtka, śmietanę i ser. Energicznie wymieszaj wszystkie składniki na patelni, aby dokładnie się połączyły. |
| Krok 5 |
| Sięgnij znów po patelnię z boczkiem. Postaw ją z powrotem na palnik i przełóż na nią ugotowany makaron. Wlej także chochlę wody po gotowaniu z rozpuszczoną kostką Knorr i podgrzewaj potrawę. |
| Krok 6 |
| Zwiększ nieco poziom grzania pod patelnią, żeby sos zgęstniał. Uważaj tylko, żeby go nie zagotować! Na koniec posyp spaghetti alla carbonara świeżym, mielonym pieprzem czarnym. Możesz to zrobić na patelni, ale także później, aby dopasować ilość pieprzu do upodobań jedzącego. Smacznego! |
Przepis z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl
