Stracciatella - zupa

Składniki:

  • jajka - 3 sztuki
  • natka pietruszki - 0.5 pęczków
  • kasza manna - 3 łyżki
  • starty ser żółty - 6 łyżek
  • bulion drobiowy - 1 litr

Sposób przygotowania:

  1. Bulion doprowadź do wrzenia, wrzuć kaszę i zagotuj.
  2. Żółtka utrzyj z połową sera i wlej po zdjęciu z ognia do gorącego rosołu. Dokładnie wymieszaj, posyp natką.
  3. Zupę podawaj w filiżankach z grzankami lub słonymi krakersami. Posyp ją resztą sera.