Sposób przygotowania:

1. Filety umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, przykryj i wstaw do lodówki na 60 minut. Po wyjęciu pokrój na kawałki.
2. Szpinak zblanszuj w osolonym wrzątku, osącz.
3. Z mąki i masła zrób jasną zasmażkę, dolej 4 łyżki przegotowanej wody, przypraw solą, pieprzem i gałką.
4. Wlej śmietanę, wymieszaj i podgrzewaj do czasu,gdy sos zgęstnieje.
5. W żaroodpornym półmisku posmarowanym masłem ułóż pokrojoną na porcję rybę, na niej rozłóż szpinak, zalej sosem, posyp startym serem.
6. Piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.