Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Białka ubić na sztywną pianę z solą. Do żółtek dodać obie mąki wymieszane z proszkiem i pianę. Wymieszać i wylać na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą tortownicę o średnicy 28cm.
Piec 20 minut w 180*C.
Po wystudzeniu przekroić na 2 blaty.
Galaretki rozpuścić w 2,5 szklanki wrzątku i odstawić, aby lekko stężała. Gdy już zacznie tężeć, na dolny placek wysypać porzeczki (obrane z gałązek i umyte) i zalać je galaretką. Wstawić do lodówki na kilkanaście minut.
Żelatynę rozpuścić w pół szklanki wrzątku i ostudzić.
Serki homogenizowane wymieszać z żelatyną.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i połączyć z serkami.
Krem wylać na porzeczki i przykryć drugim blatem biszkoptu, lekko dociskając. Schłodzić ok. 2 godz.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem i udekorować gałązkami porzeczek.
60 minut
Łatwe
20 minut
180 °C