| Przygotowanie |
| Krok 1 |
| Włączyć piekarnik. Wszystkie produkty na ciasto muszą mieć temperaturę pokojową. Czekoladę rozpuścić i wystudzić. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na wysokich obrotach miksera. Ucierać minimum 10 minut. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. |
| Krok 2 |
| Do masy maślanej dodać przestudzoną czekoladę i zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Następnie przesiać do masy mąkę i wymieszać szpatułką. Na koniec w trzech częściach dodać pianę z białek, za każdym razem mieszając szpatułką. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i zapiąć na nim obręcz. Całą tortownicę w środku wysmarować masłem i obsypać mąką. Ciasto wlać do tortownicy i piec ok. 70 minut. Wyłączyć piekarnik i odczekać 15 minut przed jego otwarciem i wyjęciem ciasta. |
| Krok 3 |
| Żelatynę zalać 60 ml zimnej wody wymieszać i odstawić na kilka minut. W garnuszku umieścić pozostałe składniki. Mieszając podgrzewać do momentu uzyskania jednolitej, gorącej masy (nie zagotować). Zestawić z ognia i dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać. Wystudzone ciasto przekroić na trzy blaty (dwa cięcia). Na pierwszym i drugim blacie rozsmarować konfiturę morelową. |
| Krok 4 |
| Przykryć tort trzecim blatem, oblać polewą i wygładzić nożem. Część polewy wlać do papierowej tutki lub woreczka foliowego i kiedy polewa zacznie gęstnieć udekorować tort napisem „Sacher”. Wstawić do lodówki aby całość zastygła. |
Przepis z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl
