Sposób przygotowania:

1. Cieciorkę namocz na noc w zimnej wodzie, a następnego dnia ugotuj ją na pół miękko.
2. Mięso i warzywa dokładnie umyj.
3. Warzywa obierz i włóż do rondla, po czym zalej dwoma litrami wody i ugotuj rosół.
4. Obierz cukinię, fasolkę szparagową i marchewki. Warzywa pokrój w plasterki i ugotuj w osobnym rondlu. Gdy się ugotują dodaj do rosołu.
5. Całość doprowadź do smaku solą i pieprzem. Posyp posiekaną natka pietruszki.
6. Awokado umyj, usuń pestkę, pokrój na ćwiartki i posyp sokiem z cytryny. Dodaj do zupy.