Ziemniaki w przyprawach z cebulą

Składniki:

  • cebula - 2 sztuki
  • olej - 3 łyżki
  • sól - 1 łyżeczka
  • kolendra - 1 łyżeczka
  • kumin - 1 łyżeczka
  • imbir - 1 łyżeczka
  • sok z cytryny - 1 łyżka
  • czosnek ząbek - 1 sztuka
  • chilli - 1 łyżeczka
  • gorczyca - 0.5 łyżek
  • ziarna kozieradki - 0.5 łyżek
  • nasiona cebuli - 0.5 łyżek
  • ziemniaki młode - 400 gramów
  • suszone czerwone chilli - 3 sztuki
  • sos do ziemniaków:

Sposób przygotowania:

  1. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
  2. Zmniejsz ogień, dodaj imbir, czosnek, chilli, kminek, kolendrę oraz sól. Smaż przez minutę, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw.
  3. Ziemniaki wyszoruj i ugotuj. Następnie odsącz z wody i dodaj do cebuli z przyprawami.
  4. Skrop wszystko sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
  5. Aby przygotować sos, rozgrzej olej na patelni.
  6. Dodaj posiekane czerwone chilli, nasiona cebuli, kozieradki i gorczycy i smaż, ciągle mieszając.
  7. Przyprawy muszą nieco ściemnieć. Następnie patelnie zdejmij z ognia i polej tym sosem ziemniaki.