Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz, pozbądź się pestek, a miąższ pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na oliwie w szerokim garnku.
3. Gdy się zrumienią, wlej 1,5 l wody i dodaj dwie kostki Knorr.
4. Zagotuj bulion, dodaj dynię i gotuj całość przez ok. 20 minut, aż składniki zmiękną.
5. Po tym czasie wlej do zupy śmietankę i dodaj połowę sera, chili oraz szafran.
6. Gotuj kolejne 10 minut. Następnie zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw startą skórką z cytryny i podawaj z kawałkami pokruszonego sera.