Zupa z Pawii - zuppa pavese

Składniki:

  • grzanki - 18 sztuk
  • jaja - 6 sztuk
  • bulion drobiowy - 1 litr

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj 18 malutkich grzanek z bułki, posyp je startym serem i trzymaj w ciepłym miejscu.
  2. Do gorącego bulionu wbij 6 żółtek.
  3. Podając zupę umieść na środku talerza żółtko, naokoło po 3 grzanki z serem, po czym zalej bulionem.