Dania z Żeberkami

Żeberka to danie dość proste w przygotowaniu, które cieszy się popularnością wśród fanów mięsnych potraw. Jego podstawą jest mięso wieprzowe, które należy starannie wybrać. Dokonując zakupu, nie możesz złamać jednej zasady: powinno być świeże. Jak je rozpoznać? Koniecznie zwróć uwagę na jego zapach i kolor, który nie może być ciemnoróżowy. Najlepszym mięsem będzie to, w którym zachowano warstwę boczku i które nie jest zakrwawione. Kiedy masz już odpowiednie mięso, pora zastanowić się nad jego przyrządzeniem. W sezonie letnim najpopularniejsza jest wersja grillowana. Nic w tym dziwnego – żeberka to potrawa, którą dobrze piec na ruszcie ogrodowego grilla. Równie smakowite są także żeberka przygotowane w kuchni: duszone w garnku lub przyrządzane w piekarniku. Sprawdzają się zatem świetnie o każdej porze roku. Najczęściej zaprawiane są w różnego typu marynatach. To, czego użyje się do przygotowania marynaty, w którym moczy się mięso, ma decydujący wpływ na jego finalny smak. Warto zatem poeksperymentować ze składnikami. Bazą marynaty jest najczęściej ocet lub wino – zmieniają się jedynie przyprawy. Inaczej będzie też smakować mięso marynowane przez całą noc, inaczej moczone przez kilka godzin. Gotowe żeberka dobrze komponują się z pieczonymi ziemniakami i sezonowymi sałatkami. Można podawać je z różnymi sosami, np. barbecue lub z musztardą, choć to niejedyne możliwości ich serwowania. Świetnie sprawdzą się na obiady w większym gronie. Co ciekawe, jedząc żeberka możesz zapomnieć o sztućcach. Nie popełnisz towarzyskiej gafy, jedząc je rękoma – przygotuj zatem koniecznie jednorazowe serwetki dla swoich gości. Już teraz zaplanuj miłe spotkanie, na którym podasz pyszne żeberka. Na przykład jedne z tych, na które przepis znajdziesz poniżej.