Zapiekanka z mięsem mielonym
Istnieją takie dania, które nie tylko wybornie smakują, ale są również uniwersalne i proste w przygotowaniu. Nadają się do serwowania na co dzień, a zarazem na bardziej uroczyste okazje. Do takich dań zalicza się zapiekanka z mięsem mielonym. Najpopularniejszą ich wersją jest, oczywiście, lasagne z sosem bolognese – to jedno z najsłynniejszych dań kuchni włoskiej, które doczekało się licznych modyfikacji. Możesz wykonać na przykład lasagne po grecku, w której warstwę beszamelu oraz sera zastąpisz połączeniem plasterków bakłażana oraz fety. Interesującym dodatkiem jest tu także cynamon, który nadaje całości wyjątkowego aromatu. Zapiekanka z mięsem mielonym istnieje również w innych wersjach. Do niektórych z nich potrzebny będzie Ci makaron, w pozostałych wystarczą ziemniaki lub mieszanka warzyw (wypróbuj np. przepisu na faszerowane kabaczki). Bardzo ważny w zapiekankach jest ser – to on spaja wszystkie składniki. Najlepszy będzie twardy żółty, np. Gouda, choć w niektórych przepisach znajdziesz również grecką fetę czy włoską mozzarellę. Niezwykle istotne jest również dobrej jakości mięso mielone – najczęstszy wybór to połączenie wołowego z wieprzowym. Pamiętaj, by wybierać świeżo zmielone mięso, na przykład z szynki lub łopatki. Jeśli wolisz drób, wykorzystaj w tym celu chociażby filet z piersi kurczaka. Kiedy wszystkie składniki masz już gotowe, przygotuj duże naczynie żaroodporne, ułóż w nim warstwowo produkty, posyp przyprawami (oregano, czosnkiem, bazylią, świeżo zmielonym pieprzem), a także serem, i włóż całość do piekarnika. Zapiekanka jest gotowa, kiedy ser stanie się złocisty, a wszystkie warzywa oraz mięso będą odpowiednio miękkie. Pamiętaj, aby po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę zanim zaczniesz kroić potrawę, dzięki temu zapiekanka nie będzie się rozpadać. Podawaj ją na gorąco, z ulubionymi sosami (np. pomidorowym lub czosnkowym), pomidorkami koktajlowymi lub ze świeżymi ziołami – bazylią czy natką pietruszki. A następnie delektuj się tym smacznym, aromatycznym daniem!