Kuchnia indyjska

468 przepisów

Filtrowanie i sortowanie
Zamknij filtr
Filtrowanie:Sortowanie:

Filtrowanie: wyczyść filtry

Sortowanie:

Przepisy (468)

Sklarowane masło Ghee
ratingratingratingratingrating

1

difficulty

średnie

60 min.
Symplisy
ratingratingratingratingrating

1

difficulty

łatwe

30 min.
Sardynki z bakłażanem
ratingratingratingratingrating

(-)

difficulty

łatwe

30 min.
Chappati
ratingratingratingratingrating

(-)

difficulty

średnie

60 min.
Panir
ratingratingratingratingrating

1

difficulty

średnie

60 min.
Raita bananowa
ratingratingratingratingrating

(-)

difficulty

łatwe

15 min.
Bakłażan z gorczycą
ratingratingratingratingrating

(-)

difficulty

łatwe

15 min.
Cebula Bahji
ratingratingratingratingrating

2

difficulty

łatwe

30 min.
Banany w migdałach
ratingratingratingratingrating

(-)

difficulty

łatwe

15 min.
Pakory z kalafiora i oliwek
ratingratingratingratingrating

(-)

difficulty

średnie

30 min.
Flądry masala
ratingratingratingratingrating

(-)

difficulty

łatwe

60 min.
Ryba z garam masalą
ratingratingratingratingrating

183

difficulty

łatwe

30 min.
Ryba po bengalsku
ratingratingratingratingrating

92

difficulty

łatwe

60 min.

Ciekawostki i porady

Zaskoczcie w tym roku swoich najbliższych potrawami świątecznymi z dalekich krajów! Proponujemy bakłażanowe roladki nigviziani badirzhani.

Czytaj więcej

Drobne słodycze, owoce, orzechy, lukier - to jedne z wielu inspiracji. Zapraszamy po więcej do artykułu!

Czytaj więcej

przepisy.pl - Kuchnia indyjskaKuchnia indyjska

Kofta, ćapatti, zupa z soczewicy czy samosa – to jedne z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej. Jej cechą charakterystyczną jest bazowanie na naturalnych składnikach i różnych rodzajach przypraw, takich jak: szafran, kumin, kardamon, pieprz, chili czy imbir. Przyprawy indyjskie nie tylko są traktowane jako dodatek do potraw z baraniny, jagnięciny, drobiu i ryb, ale także jako główny składnik niektórych dań, w tym sambary (czyli mieszanki ostrych przypraw smażonych z soczewicą lub czarną fasolą). Kuchnia indyjska łączy w sobie wpływy różnych tradycji kulinarnych, często podyktowanych wierzeniami. Na muzułmańskiej północy, gdzie zakazane jest spożywanie wieprzowiny, preferuje się baraninę, a dania są mniej ostre, niż w pozostałych regionach kraju. Z tej części Indii pochodzi także słynna potrawa curry, czyli przyprawione duszone mięso podawane z warzywami oraz różnymi pilawami. Natomiast na południu wyklucza się spożywanie wołowiny. Region ten słynie przede wszystkim z dań wegetariańskich oraz potraw rybnych, do których często dodaje się miąższ oraz mleczko z kokosów. Północ i południe kraju łączy jednak zamiłowanie do ryżu, który łagodzi ostrość podawanych dań. Masz ochotę na orientalne danie? Przyrządź pierś z indyka marynowaną w mleku kokosowym, szybkie curry z kurczaka z sałatką z zielonego ogórka, warzywa po indyjsku czy krabowe placki. Dobrym pomysłem będzie także przygotowanie indyjskiego kurczaka z mango (mięso z kurczaka wspaniale komponuje się ze słodkimi owocami). Pokrojone mięso wrzuć na rozgrzaną patelnię, następnie przygotuj sos, łącząc orientalną mieszankę z jogurtem i śmietanką. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a pod koniec gotowania dodaj kawałki mango. Gotowe danie serwuj z ryżem. Nie zapomnij również o opiekanych ziemniakach indyjskich, które możesz podawać samodzielnie lub jako dodatek do potraw z grilla. Sprawdź nasze przepisy na dania kuchni indyjskiej. Aromatyczny gulasz wieprzowy z grillowanym bakłażanem, sałatka z dynią w curry, indyjski kurczak z mango – to tylko niektóre z naszych propozycji.