Przepisy na Przystawki na Wielkanoc
67 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Przystawki na Wielkanoc
Jajka to dla wielu osób niezbędny składnik wielkanocnego śniadania. Pojawiają się na stole przygotowane na różne sposoby. W formie kolorowych pisanek, na twardo, z majonezem czy sosem chrzanowym. Pysznym urozmaiceniem świątecznego menu będą też jajka faszerowane. Są dwa podstawowe sposoby na ich przygotowanie. Pierwszy polega na umieszczeniu nadzienia w białku, na miejscu żółtka. Drugi z kolei na przyrządzeniu farszu z całego jajka i dodatków, a następnie podaniu go w skorupce. Czym najlepiej faszerować jajka? Bardzo przydatnym, w większości przypadków niezbędnym składnikiem, będzie majonez, który nada przekąsce odpowiednią konsystencję i pozwoli połączyć wszystkie składniki w spójną masę. Nadzienie zrobisz np. z dodatkiem grzybków marynowanych, szynki czy ogórków. Doskonały będzie też farsz tatarski. Dobrym sposobem na smaczną i jednocześnie pięknie prezentującą się potrawę będzie przygotowanie farszu w różnych kolorach. Bazę niech stanowi np. twarożek z żółtkiem i śmietaną – podziel ją na trzy części i połącz kolejno z: koncentratem pomidorowym, pietruszką oraz chrzanem. Wykwintną przekąskę przyrządzisz z dodatkiem wędzonego łososia, pasować będzie do niej również kawior oraz koperek. Natomiast wiosenny wygląd nadasz faszerowanym jajkom, jeśli nadziejesz je szpinakiem. Wolisz inne rozwiązania? Sięgnij zatem po awokado – owoc o bardzo kremowym miąższu, doskonale nadającym się do przyrządzania nadzienia. Ponieważ awokado jest neutralne w smaku, dodaj do niego kiełbasę chorizo, papryczkę chili i świeżą kolendrę. Nadawać będzie się także mięso z rosołu – wystarczy je zmielić, przyprawić i połączyć z żółtkiem oraz majonezem. Faszerowane jajka to także ciekawa propozycja na podanie tatara. Z surowego mięsa połączonego z żółtkiem przygotuj niewielkie kulki w taki sposób, by mieściły się w ugotowanym białku, a na każdej z nich ułóż plasterek oliwki. Półmiski dekoruj rzeżuchą, pietruszką, koperkiem, szczypiorkiem – niech jajka faszerowane będą wiosenne, zielone i niezwykle apetyczne!
