ciecierzyca z puszki

Ciecierzycę można kupić, podobnie jak fasolę, w dwóch postaciach. Surową, wymagającą długiego moczenia i gotowania, oraz w puszce. Ta druga jest od razu gotowa do spożycia. Z czym najlepiej ją podawać? Dzięki swojemu lekko orzechowemu posmakowi oraz mączystej konsystencji, jest bardzo uniwersalna. Łatwo zmielić ją na pastę do chleba – to z niej robi się popularny hummus. Będzie się też nadawała do przyrządzenia nadzienia do wielu potraw, np. pierogów. W całości zaś jest pysznym składnikiem sałatek oraz rożnego rodzaju potrawek, zarówno mięsnych, jak i warzywnych. Przepisy na ciecierzycę pochodzą często z Bliskiego Wschodu, gdzie jest składnikiem zdecydowanie bardziej popularnym niż w Polsce, ale i u nas pojawia się coraz więcej sposobów na jej wykorzystanie. Typowym daniem z ciecierzycy jest falafel. To smażone panierowane klopsiki, które serwuje się na wiele wariantów. Często sprzedawane są w bułce, z dodatkiem warzyw i sosów, dobrze pasują do nich frytki. Innym sposobem na ciecierzycę, także typowym dla kuchni bliskowschodniej, jest dodanie jej do kurczaka marynowanego w harissie, czyli bardzo pikantnej paście pomidorowej. Groch włoski – bo i tak bywa nazywana ciecierzyca – znajdzie zastosowanie również w innym wydaniu, np. jako klopsiki w sosie pomidorowym, które serwować można z kaszą, ryżem albo makaronem spaghetti. Smaczną opcją na drugie śniadanie albo szybki obiad do pracy czy szkoły będą sałatki z ciecierzycą. Połącz ją z papryką, ogórkiem, pomidorem czy kurczakiem, posypując kolendrą, miętą lub pietruszką. Świetnym dodatkiem będzie orzeźwiający sos miętowy albo ziołowy, sporządzony na bazie jogurtu i majonezu. Przepisy na ciecierzycę to także zupy oraz dipy – doskonałe na wszelkiego rodzaju imprezy, np. do pokrojonych w słupki warzyw albo krakersów. Do kanapek wypróbuj wegański smalec z ciecierzycy, z kawałkami jabłek oraz majerankiem. Możesz też upiec ją z dodatkiem przypraw, a otrzymasz chrupiącą przekąskę. Zobacz, co proponujemy i znajdź swoje ulubione danie z ciecierzycą!