Schabowy, ziemniaczki i zasmażana kapusta – to danie, które do dziś kojarzone jest z niedzielnym obiadem. Kotlet jednak nie jedno ma imię, a jego odmian jest bardzo dużo. Nowoczesna kuchnia nie lubi nudy i stagnacji, dlatego nawet przepisy rodem z babcinej szuflady dziś przeżywają drugą młodość. Często poddawane są drobnym udoskonaleniom, aby znany z dawnych lat smak połączyć z nieszablonowymi dodatkami. Wystarczy pomysł na kotlety, niekoniecznie z mięsa, ulubione przyprawy i kilkanaście minut wolnego czasu. Potrawę możecie serwować wprost z patelni lub z przygotowanym wcześniej sosem. Mięso warto wzbogacić dodatkiem kaszy lub grzybów, aby wykreować zupełnie nowy smak. Zwolennicy kuchni z przewagą warzyw również znajdą coś dla siebie. Ciecierzyca, kalafior, fasola czy soja są idealnym zamiennikiem mięsa, a dzięki ich właściwemu przygotowaniu i doprawieniu w smaku niewiele różnią się od tradycyjnych kotletów mielonych. Jeśli nie wiecie, jak się robi kotlety na obiad, skorzystajcie z naszych propozycji. Będzie smacznie!

Dla kogo?

Kotlety to idealne danie dla osób, które nie wyobrażają sobie niedzielnego obiadu bez kawałka smażonego mięsa. Wersje warzywne są świetną propozycją dla wszystkich, którzy cenią kuchnię roślinną, nawiązującą smakiem do tradycyjnych dań mięsnych.

Na jaką okazję?

Kotlety polecają się przede wszystkim na obiad. Nie zapominajcie jednak o możliwości ich zjedzenia na zimno. Kanapka ze schabowym lub pokrojonym kotletem mielonym to idealna przekąska, która sprawdzi się także podczas układania imprezowego menu.

Czy wiesz, że?

Jednym z najpopularniejszych kotletów, którego nazwa jest prawnie zastrzeżona, jest sznycel wiedeński. Przygotowywany z cielęciny panierowanej w bułce tartej, podawany jest z plasterkiem cytryny i sałatką ziemniaczaną. Mięso smażone jest na maśle, które nadaje mu wyjątkowego aromatu, podkreślającego delikatność cielęciny.

Dla urozmaicenia:

Usmażony kotlet schabowy lub drobiowy podaj w bułce. Dodatek sałaty, pomidora, cebuli oraz pikli zmieni tradycyjne danie w burgera, który może być idealną propozycją potrawy na plenerowe przyjęcie. To przepis na kotleta w amerykańskiej wersji.