lopatka wieprzowa

Łopatkę wieprzową wykorzystasz do przygotowania wielu pysznych dań, np.: placków po góralsku czy szaszłyków. Mięso możesz piec w piekarniku lub dusić, podawać w formie kotletów, roladek lub domowej pieczeni. Łopatka dobrze smakuje zarówno serwowana z gęstymi sosami, jak i delikatnymi warzywami (idealnymi dodatkami do niej będą: zapiekane w ziołach ziemniaki oraz rozmaite sezonowe sałatki). Jak wiele innych czerwonych mięs, dobrze się uda, kiedy doprawisz ją aromatycznymi ziołami i przyprawami, np. tymiankiem, rozmarynem, pieprzem, majerankiem. Dania z wieprzową łopatką są bardzo uniwersalne – doskonale nadawać się będą na codzienny obiad, kolację oraz specjalne okazje. Szukasz sprawdzonego sposobu na wieprzowinę? Wypróbuj więc klasyczny przepis na placki po węgiersku. Porcję gulaszu nałóż na świeżo usmażone i chrupiące placki ziemniaczane – dodatkowo możesz posypać je startym oscypkiem albo nałożyć na każdą porcję nieco kwaśnej śmietany. Inną formą podania gulaszu z łopatki będzie wersja z karmelizowanym jabłkiem. Dzięki owocom i przyprawom potrawa zyska słodko-pikantny posmak. Łopatkę wieprzową wykorzystasz również do przygotowania szaszłyków – jest dość tłusta, dlatego nie wyschnie podczas grillowania. Pokrojone mięso wymieszaj razem z przyprawą do grilla, oliwą oraz musztardą. Następnie zamarynowane w ten sposób kawałki nadziej na patyki i połóż na średnio rozgrzanym grillu (podczas grillowania przewracaj szaszłyki co jakiś czas). Doskonałym dodatkiem do gotowej potrawy będzie gęsty dip – wystarczy, że w misce wymieszasz pokrojone w kostkę ogórki razem z sosem czosnkowym i posiekaną miętą. Pasować będzie także sos barbecue albo chrzanowy. Do grillowanych szaszłyków podaj miks sałat z sosem winegret oraz ulubione pieczywo. Łopatka, połączona z innymi gatunkami mięsa, to także bardzo dobry składnik pasztetów. Dodaj do nich boczek i suszoną żurawinę – to naprawdę proste. Sprawdź nasze inspiracje i znajdź swój ulubiony przepis na pyszną, aromatyczną łopatkę wieprzową!