obiad z kasza gryczana

Kasze wracają na nasze stoły! Nieco znużeni ziemniakami i ryżem, coraz częściej szukamy innych dodatków do obiadu. Dania z kaszy gryczanej wychodzą na prowadzenie! Zwłaszcza gdy zaczynają się pierwsze, jesienne chłody i zawieruchy. Podana na gorąco z solidnym kawałkiem mięsa i gęstym sosem, staje na równi z wyszukanymi potrawami rodem z najlepszych restauracji. Nie zapominajmy, że to produkt uniwersalny. Dodana do sałatki zrobi z niej danie, po które sięgniemy niezależnie od pory roku. Umiejętnie chowa się w pierogach, naleśnikach i pasztecikach. Stworzysz z niej aromatyczny farsz do mięs, gołąbków i zapiekanych warzyw.

Dla kogo?

Potrawy z kaszy gryczanej to prawdziwy skarb dla poszukiwaczy wyrazistych smaków. Nie trzeba spędzać długich godzin na wypatrywaniu egzotycznych produktów, by urozmaicić swój jadłospis. Zadowoleni będą miłośnicy tradycyjnych gulaszów i dań mięsnych. Kasza gryczana w przepisach na obiad zachwyci także fanów innowacji. Racuchów albo kotletów gryczanych pewnie w twojej kuchni jeszcze nie było!

Na jaką okazję?

Obalamy krzywdzący stereotyp, mówiący, że dania z kaszy gryczanej są pospolite i niezbyt ciekawe. Gdy raz spróbujesz połączyć ją z cielęciną, gęsiną lub polędwiczkami wieprzowymi, już nigdy nie zwątpisz w jej elegancki charakter. Przekonaj się, jakie miny będą mieli twoi goście, gdy po obiedzie podasz im kaszę gryczaną na… deser! W towarzystwie miodu, cynamonu i jabłek może śmiało konkurować z dobrze znaną szarlotką.

Czy wiesz, że?

Gryka, z której pozyskiwana jest kasza gryczana, pochodzi z terenów Azji Wschodniej i Środkowej. Polskie stoły kasza zaczęła podbijać w XII wieku, a zamiłowanie do niej było ponad podziałami! Znalazła swoje miejsce w menu zarówno szlachty, jak i uboższych warstw społecznych.

Dla urozmaicenia:

Możesz eksperymentować z dwoma rodzajami kaszy gryczanej. Niepalona, znana również jako nieprażona lub biała, posiada bardzo łagodny smak. Najbardziej znane przepisy na kaszę gryczaną polecają jednak użycie prażonej. Wyróżnia się wyraźnym, odrobinę goryczkowatym posmakiem.