sos do kaczki

Kaczka to znakomity sposób na przygotowanie eleganckiego dania – doskonale nadaje się na specjalne okazje, takie jak niedzielny obiad czy uroczysta kolacja. Soczyste mięso i chrupiąca skórka zyskają znacznie bogatszy smak, jeśli podasz je z dodatkiem sosu. Pamiętaj, że kaczka najlepiej komponuje się z sosami o owocowej nucie, np.: żurawinowym, śliwkowym, wiśniowym czy pomarańczowym. Sos do kaczki wykonasz na bazie zaledwie kilku składników, m.in. owoców, soku z cytryny lub pomarańczy, miodu oraz ulubionych przypraw. Jego przygotowanie zajmie Ci dosłownie chwilę – wystarczy, że wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszasz i zagotujesz. Szukasz ciekawego sposobu na przyrządzenie sosu? W takim razie koniecznie wypróbuj nieco odmieniony przepis na sos cumberland, klasycznie przyrządzany z borówki brusznicy albo porzeczek. Głównym składnikiem w proponowanej wersji jest żurawina, która świetnie podkreśla smak mięsa (możesz użyć zarówno świeżej żurawiny, jak i suszonej, lub też dżemu żurawinowego). Aby przełamać słodki smak sosu, dodaj do niego sok z cytryny i pomarańczy oraz otartą skórkę z obu owoców. Doskonałą alternatywą dla sosu cumberland będzie sos śliwkowy. By go przyrządzić, na gorącym tłuszczu podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaj kawałki śliwek, szklankę wody oraz pieczeniową esencję do sosu. Użyj wędzonych owoców, które dodadzą potrawie przyjemnego posmaku i zapachu. Całość dokładnie wymieszaj i zagotuj. Lubisz cytrusy? Przygotuj kaczkę w sosie pomarańczowym. Soki owocowe (w tym pomarańczowy) wymieszaj z przyprawami i resztą składników (m.in. cebulą, roztartym czosnkiem, migdałami, pomidorami oraz rodzynkami). Przepisy na sosy możesz w prosty sposób modyfikować, np. zastępując migały orzechami laskowymi. Urozmaicaj je dodatkiem świeżych albo suszonych ziół, takich jak majeranek czy rozmaryn, oraz aromatycznymi przyprawami korzennymi: goździkami, imbirem, cynamonem. Wzbogać smak swoich dań. Wypróbuj nasze przepisy na pyszne sosy do kaczki i wybierz swój ulubiony!