Przepisy na Kuskus

To prawdopodobnie najprostszy i najszybszy sposób, by przybliżyć sobie kulinaria afrykańskie. Kuskus wywodzi się z krajów Maghrebu, więc oryginalnych receptur na jego wykorzystanie należy szukać w specjałach rodem z Maroka, Tunezji, Algierii i Libii. Możecie być pewni, że w kuchniach zrobi się niezwykle aromatycznie. Łagodny w smaku kuskus doskonale łączy się z bardziej wyrazistymi składnikami, stając się podstawą potraw, do których przygotowywania wraca się z ogromną przyjemnością.

Dla kogo?

Kuskus jest faworytem osób, które ciągle są w biegu. Brak czasu często staje się wymówką, by darować sobie gotowanie na rzecz jedzenia gotowców lub przekąsek na szybko. Z kuskusem ten problem znika. Nie trzeba go nawet gotować, wystarczy zalać gorącą wodą i odczekać 5 minut. Z łatwością przypomnicie sobie, jak przyjemne i satysfakcjonujące może być kucharzenie we własnym domu.

Na jaką okazję?

W krajach pochodzenia kuskusu wspólne posiłki są odpowiednio celebrowane. Bierzcie przykład z tych zwyczajów, przygotowując dania z kuskusem na posiedzenia w gronie rodziny i przyjaciół. Sałatka tabbouleh z kaszą kuskus, obficie przyprawiona natką pietruszki i polana sokiem z cytryny, będzie orzeźwiającą odmianą od majonezowych sałatek, które do tej pory królowały na stołach. Ciekawym pomysłem jest nadziewanie pomidorów kuskusem z pikantnymi przyprawami. Na nowo odkryjecie swoje kulinarne powołanie.

Czy wiesz, że?

Kasza kuskus smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oprócz wytrawnych dań, z jej udziałem można przyrządzić zjawiskowe desery. Przykładem jest libański rarytas o nazwie maghrood, czyli rodzaj ciastek pokrytych sezamem. Wytwarza się je poprzez zmieszanie kuskusu z miodem i daktylami.

Dla urozmaicenia:

Najprostszym sposobem przygotowania kuskusu jest zalanie ziaren wrzątkiem. Kucharze spragnieni ciekawszych smaków mogą użyć gorącego mleka lub warzywnego bulionu.