Przepisy na Morele
41 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Morele
Wielu kucharzy kojarzy morele w formie suszonej jako składnik bakalii niezastąpionych podczas domowych wypieków. Dzięki nim kolorowe keksy zyskują przyjemnie chrupiące elementy i prezentują się bardzo kolorowo. Nie warto zapominać o świeżych morelach, które być może nie należą do największych owoców, ale kryją w sobie rewelacyjny smak. Najlepszy przykład na to, że małe jest wielkie!
Dla kogo?
Szukacie nowego hobby? Jesteśmy pewni, że z morelami szybko złapiecie bakcyla własnoręcznego robienia przetworów. Soki, kompoty, dżemy i konfitury morelowe to skarb wśród domowych zapasów. Świeże morele śmiało dodawajcie do owsianek lub muesli. Nie od dziś wiadomo, że dobre śniadanie to udany dzień. Dla wielu osób praktyczną informacją będzie fakt, że jasny miąższ moreli bardzo łatwo jest oddzielić od pestki.
Na jaką okazję?
Lubicie być na bieżąco z najnowszymi trendami kulinarnymi? Zatem wiecie, że odkurzanie zapomnianych przepisów jest na czasie. Moreli użyjcie do zrobienia nadzienia do pierogów i knedli. Posiłki zyskają prawdziwe domowy charakter. Jeśli jednak wolicie coś bardziej innowacyjnego, na obiad podajcie rybę z rusztu z salsą z moreli, papryki, ogórka, cebuli z dodatkiem kolendry. Jeden owoc, a pomoże w przygotowywaniu zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych przysmaków.
Czy wiesz, że?
Ojczyzną moreli są starożytne Chiny. Uprawy owoców dość szybko rozprzestrzeniały się na terenach dzisiejszego Iranu i Turcji. W Europie jako pierwsi na możliwościach moreli poznali się mieszkańcy Półwyspu Apenińskiego.
Dla urozmaicenia:
Przez wiele lat popularnym daniem na polskich stołach był schab faszerowany morelami. Pozwólcie sobie na smaczną wariację na temat tego dania. Pieczeń zamarynujcie w przyprawach, occie i dżemie morelowym. Mięso pieczcie w otoczeniu plastrów jabłek oraz cebuli. Aromat wydobywający się z piekarnika szybko zgromadzi domowników w jadalni.
