Przepisy na tuńczyka
84 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Robienie przetworów jest najprostszym i zdecydowanie najsmaczniejszym sposobem na to, by zachować smaki wiosny, lata i jesieni na dłużej. Można robić setki zdjęć krajobrazów, by cieszyć nimi oko w sezonie zimowym, ale to smaczny posiłek pozwoli w pełni poczuć atmosferę cieplejszych miesięcy. Przygotowanie słoików ze smakowitą zawartością musi obejmować patenty, które pozwolą zachować świeżość przetworów. Jednym z najmniej kłopotliwych sposobów jest pasteryzowanie słoików w piekarniku. Unikniecie dużego zamieszania w kuchni, które często łączy się z pasteryzacją na mokro. Przedstawiamy kilka wskazówek, które wyjaśnią, na czym dokładnie polega wekowanie w piekarniku i czym charakteryzuje się pasteryzacja na sucho.
Czytaj więcejRosół uważany jest za jedną z najszlachetniejszych zup. Pojawia się na stołach w czasie ważnych uroczystości. Rozgrzewa w najchłodniejsze dni i zachwyca wyjątkowym smakiem. W kuchni okazuje się niezastąpiony jako baza dla innych zup i potraw. Aromatyczny, klarowny, o głębokim smaku – wyjaśniamy, jak zrobić rosół krok po kroku.
Czytaj więcej
Tuńczyk
Tuńczyk zalicza się do grona morskich drapieżników, lecz w kuchni daje się błyskawicznie oswoić. Najłatwiej znaleźć go w puszkach, w których umieszczany jest w sosie własnym, oleju lub różnorakich sosach. Bardziej wymagający kucharze poszukują w sklepach rybnych steków z tuńczyka, które pozwalają na zrobienie jeszcze bardziej efektownych potraw. Sałatka nicejska czy może domowe sushi? Z tuńczykiem żaden przepis nie będzie zbyt trudny do odtworzenia w domowych warunkach.
Dla kogo?
Tuńczyk to zdecydowanie ulubiona ryba wszystkich osób, które na co dzień nie mogą poświęcić na gotowanie zbyt wiele czasu. Po wyjęciu z puszki wystarczy wymieszać go z drobno posiekaną cebulą, ogórkami kiszonymi, pieprzem i majonezem, by uzyskać prostą, lecz bardzo smaczną sałatkę. Można dodać do niej ostre papryczki jalapeno, a dla zwiększenia objętości wskazany będzie dodatek ulubionego makaronu. Tuńczykowe pasty świetnie sprawdzają się jako uzupełnienie kanapek, grzanek i tostów. Ryba ta jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu.
Na jaką okazję?
Tuńczyk wyśmienicie komponuje się z pomidorami, więc warto zainspirować się kuchnią śródziemnomorską, zwłaszcza włoską. Pasuje do różnorodnych dań makaronowych, które pomogą urozmaicić repertuar potraw obiadowych. Szukacie idealnej przekąski na ciepło do wieczornego spotkania z bliskimi? Podajcie pizzę lub tartę – koniecznie z tuńczykiem. Gdy macie ochotę na kuchenne eksperymenty, dodajcie rybę do słynnej lasagne. Okazuje się, że znane na wylot receptury można w smaczny sposób modyfikować.
Czy wiesz, że?
Niezwykle cenionym gatunkiem jest tuńczyk błękitnopłetwy. Szczególnie zachwycają się nim smakosze z Japonii. Podczas aukcji, odbywającej się na początku 2020 roku na tokijskim targu rybnym Toyosu, licytowano rybę o wadze 276 kilogramów. Właściciel jednej z najsłynniejszych restauracji serwującej sushi, zapłacił za ten imponujący okaz równowartość prawie 2 milionów dolarów.
Dla urozmaicenia:
W sałatkach tuńczyk doskonale współgra nie tylko z warzywami, ale także z owocowymi akcentami. Pyszne rezultaty daje w połączeniu z kiwi, winogronami, mandarynkami, mango i ananasem.
